ΓΑΛΟΠΙΤΑ γιαγιάς Πόπης – Γιάννας

ΓΑΛΟΠΙΤΑ γιαγιάς Πόπης – Γιάννας
1 κιλό γάλα
½ φλιτζάνι και λίγο παραπάνω αλεύρι μαλακό
½ βιτάμ
5 αυγά
1 ποτήρι του νερού ζάχαρι.
Βάζω το γάλα στη φωτιά, χαμηλά το μάτι και ρίχνω το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια να μην σβολιάσει.
Αφήνω το μίγμα να βράσει. Γίνεται χυλός.
Το κατεβάζω από τη φωτιά και ρίχνω το βούτυρο και τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνέχεια να λιώσουν.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα.
Ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε το ταψί, ρίχνουμε λίγο φρυγανιά για να βγαίνει καλύτερα.
Το ψήνουμε στους 250 βαθμούς και μόλις ροδίσει το σβήνουμε.
Όταν το βγάλουμε ρίχνουμε από πάνω κανελογαρύφαλλα.                                            

ΜΗΛΟΠΙΤΑ - Κέικ (Άννα Τουρλεντέ) Πολύ καλή

ΜΗΛΟΠΙΤΑ - Κέικ (Άννα Τουρλεντέ) Πολύ καλή
3 ψιλοκομμένα μήλα
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
4 αυγά
¾ φλιτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
1 φακελάκι baking powder
1 κουταλάκι του καφέ κανέλλα τριμμένη
½ κουταλάκι του καφέ γαρύφαλλο τριμμένο
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ψιλοκόβουμε τα μήλα.
Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε το ταψί ελαφρώς, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε το μίγμα.
Ισως είναι καλύτερο το αλουμινένιο ταψί.
Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 170οC για 40 λεπτά περίπου.
(Δοκιμάζουμε με το μαχαίρι).